안녕하세요 ~ 맛이 있어요 장주부입니다
오늘은 장조림 버터 계란밥을 가져왔어요~
장조림 레시피는 여기에
소고기 장조림 / 요리초보도 ✔️무조건 성공하는 방법
소고기 장조림 / 요리초보도 ✔️무조건 성공하는
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀소고기 장조림 하면 뭔가 복잡하고 어렵게 느껴지지만한번 해두면 밥이 술술~~ 일주일이 든든~ 하지 않나요?특히 아이들이 너어무~ 좋아하는 소고기장조림!오늘은 요리 초
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버터 계란밥의 핵심은 장조림 is 뭔들~~ 이지만!
'스크램블 에그'
제가 알려드리는 방법으로 한번 해보세요
엄~청 쉬운데 이게
호텔 조식에서 먹는 그
부~~드러운 스크램블 에그 스타일 이거든요??
장조림 버터 계란밥을
호텔조식에서 주문하면
이런 맛이겠구나~ 합니다
⠀⠀⠀⠀⠀
✔️계란에는 콜린이 많아 두뇌건강과
기억력 유지에 도움을 줍니다
✔️버터는 그러한 영양소의 흡수를
돕는 역할을 할 뿐 아니라
고소한 맛과 함께
영양소를 더욱 풍부하게 섭취하는
좋은 방법이 됩니다⠀
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🍳장조림 버터 계란밥 (2~3인분)
🔪재료 ( 1T = 15ml )
마늘 4톨
양파 1/2 개
파 10cm
쪽파 2대
계란 3알
우유(생크림)200ml
장조림 100g
기버터(무염버터) 1.5T
소금 한 꼬집
마늘 2쪽은 다져주시고 2쪽은 슬라이스해 줍니다
양파, 파, 쪽파 잘게 잘라주시고
난각번호 1번 계란 3개 곱게 풀어주세요
우유 200ml 붓고
소금 한 꼬집 넣어 섞어 줍니다
(우유대신 생크림 넣으시면 훨씬 더 부드럽습니다)
아이와 먹을 거라 장조림도 잘게 잘라주었어요
팬에 기버터 1T 넣어 녹으면
풀어둔 계란 모두 부어주세요
잠시 기다렸다가 (5~10초 정도)
스파츌러나 나무주걱 이용해
천천히~ 가장자리에서부터
가운데로 모아준다는 느낌으로
계란을 끌어서 가져옵니다
그렇게 빙~ 둘러가며
계란을 가운데로 모아 쪼개어주다
70% 정도 (덜 익었는데? 하는 느낌입니다) 익으면
불 꺼주시고 그릇으로 바로 옮겨 담아주세요
📌 덜 익은 게 포인트입니다!
그 팬 그대로 버터 1/2T 넣고
마늘 양파 파 넣어 볶아줍니다
잘라둔 장조림 넣고 함께 볶다가
밥 넣고 강불에 빠르게 휘리릭 볶아주세요
( 약한 불에 천천히 하시면
자칫 죽 같은 질감이 될 수 있습니다 )
불 끄고 스크램블에그 올려
그대로 드셔도 되고
비벼서 드셔도 됩니다
( 잔열에도 스크램블에그 금방 익어요)
쪽파, 크러쉬드페퍼, 후추,
취향껏 올려 맛있게 드세요 ~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이있어요~
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