반찬도 없고 뭐해먹지~?
고민될 때 저는 무조건 솥밥을 선택합니다
재료가 아주 아낌없이 들어간 스타일의 솥밥은
솥밥 하나만으로도 영양까지 다 채울 수 있거든요~
오늘은 방울토마토, 목초우 갈비살
그리고 바질페스토 이용해서
🍅토마토스테이크솥밥🥩 해보았어요
저장해 두시고 손님상 차려야 할 때나 근사하게 한 그릇 먹고 싶을 때 그대로 따라 해보세요
비주얼도 맛도 칭찬 잔뜩 받으실 레시피입니다 : )
✔️익혀먹는 토마토
라이코펜 농도가 5배 더 증가하여
항암효과가 더 높아집니다
✔️영양소의 흡수율이 좋아지며
맛과 식감이 향상되며 소화하기 쉬워집니다
🍅토마토스테이크솥밥🥩 (3인분)
재료 ( 1T = 15ml )
불린 쌀 2컵
치킨스톡 or 사골육수 2컵
느타리버섯 100g
방울토마토 15개
갈빗살 250g
올리브유 3T
소스 ( 1Ts = 5ml )
다진 마늘 3톨
간장 1Ts
굴소스 1Ts
메이플 1Ts
발사믹 1Ts
물 1Ts
1. 마늘 3톨 거칠게 다져서 볼에 담아 주시고
소스재료 모두 다 넣고 섞어줍니다
2. 느타리버섯 가늘게 찢어주시고 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기제거해 주세요
3. 솥에 올리브유 1T 둘러 손질해 둔 버섯 넣어줍니다 (중불)
4. 팬에 올리브유 2T 둘러 방울토마토 넣고 뚜껑 닫아 그대로 둡니다 (약불)
5. 버섯 볶다가 수분이 나오면 불린 쌀 2컵 넣고 함께 볶아줍니다 (방울토마토 도 한 번씩 저어주세요)
6. 쌀이 눌어붙기 시작하면 물 2컵에 치킨스톡 10g 또는 사골육수 2컵에 간장 1T 넣고 잘 저어줍니다
7. 보글보글 끓으면 뚜껑 닫고 약불 내려 15분 익혀주세요
8. 방울토마토 껍질이 벗겨질 듯 익으면 한쪽으로 밀어내고 갈빗살 올려 함께 구워줍니다
9. 갈비살 먹기 좋게 잘라주시고 방울토마토는 건져주세요
10. 갈빗살에 준비해 둔 소스 모두 넣어 졸인다는 느낌으로 소스 입혀줍니다
11. 밥 위에 치즈 한 장 올려주시고 (저는 깜빡해서 뒤에 찢어 올렸어요 )
방울토마토(껍질 벗겼어요), 갈빗살 올리고 가운데 바질페스토 1T 올려 뚜껑 닫고 10분 뜸 들여줍니다
12. 올리브유 듬뿍 뿌려주시고 잘 섞어 맛있게 드세요 ~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이있어요~
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