안녕하세요~ 맛이있어요 장주부 입니다 : )
오늘은 누구나 사랑하는 닭다리살을 이용한 케이준 치킨솥밥을 해볼거에요~
이국적인 느낌 가득 담아 향신료들로 시즈닝을 해줄건데요
케이준 시즈닝은 한국인들의 입맛에도 딱이라 많은 사랑을 받고 있죠~~
맛도 영양도 가득한 케이준 치킨 솥밥
영양정보부터 체크하시구요~~
케이준 시즈닝 - 마늘, 양파, 훈제파프리카, 오레가노(이탈리안시즈닝)는 항산화 효과와 항염증 효과를 지니고 있으며 칼로리도 낮습니다.
닭다리살 - 비타민 B군과 셀레늄 함량으로 면역력을 높이고 단백질 함량이 높아 근육성장에 도움이 되며 포만감을 줍니다.
단백질과 비타민이 풍부한 닭다리살에 향신료가 더해져 소화와 면역력을 높이고 맛의 풍미가 뛰어납니다.
𖤐 케이준 치킨 솥밥 2~3인분 𖤐
재료 - (1T = 15ml)
닭다리살 300g , 케이준시즈닝 (양파, 마늘, 이탈리안시즈닝, 훈제파프리카 향신료 ),소금, 후추, 올리브유2T, 마늘3쪽, 양파1/2개 , 버섯한줌, 파프리카 1/2개, 감자1개 , 기버터(무염버터), 쪽파 3대
시즈닝 (1Ts= 5ml)
- 케이준 시즈닝 사용시 4Ts
- 허브 향신료 사용시 훈제 파프리카1ts, 마늘 1ts, 양파 1ts, 오레가노 or 이탈리안시즈닝 1ts, 소금 1/2ts, 후추약간
닭다리살에 향신료들과 올리브유 2T 사용해 20분간 재워둡니다.
케이준 시즈닝을 활용하면 좀더 간편합니다 만~~
카이엔 페퍼가 소량 함유되어 있어 살~짝 매운 향과 맛이 날수 있어요
(저는 거의 느껴지지 않는데 어린 아이들은 예민하게 느낄수 있으니
어린 아이들과 함께 먹는다면 제가 사용한 향신료들 조합으로 해주시면 됩니다 )
마늘, 양파, 버섯, 파프리카, 감자, 데코에 쓸 쪽파까지 잘게 잘라 준비해 주세요.
버섯은 취향껏 좋아하시는걸로 준비해주시고
케이준 치킨에는 감자가 잘 어울려 쌀을 줄이고 복합탄수화물인 감자를 한개 넣었어요
예열된 냄비에 올리브유 넉넉히 두르고 시즈닝 해 둔 닭다리살 먼저 구워줍니다.
중 약불에서 껍질이 바닥으로 가게 올려둔채 3분 기다렸다가 뒤집어 익혀주길 2 번 반복합니다
70%정도 익으면 반은 덜어 잘게 잘라 주세요 ( 나머지는 반은 팬에 좀더 익게 둡니다 90%정도)
나머지 닭다리살도 팬에서 덜어주시고 그 팬 그대로 중약불에서 준비해둔 야채 재료에 기버터 한스푼 더해 볶아줍니다.
저는 발연점이 높은 기버터를 사용했는데 무염버터나 올리브유 사용하셔도 됩니다
야채 수분이 나오기 시작하면 잘게 잘라준 닭다리살도 넣어 3분 더 볶아 주세요.
불려둔 쌀 1.5인분 추가하여 볶다가
쌀이 바닥에 눌어붙기 시작하면 쌀과 동량의 물 붓고 중강불 올려 보글보글 끓으면
약불로 내려 닭다리살 올려주시고 뚜껑닫고 12분 익혀 줍니다
바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 잘 저어 주세요
불끄고 쪽파 올려 10분 더 뜸들여 주세요
저는 케이준 시즈닝이 있어서 추가로 뿌려서 먹었어요
아이와 함께 먹는게 아니라면 야채 볶을때 소금간 좀더 해 주시고
아이와 함께 먹는다면 마지막에 드실때 시즈닝 추가 하거나 소금 톡톡 뿌려 맛있게 드세요 ~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면 맛이있어요~
인스타그램 or 유튜브로 오세요
