아이들이 밥 한 공기 뚝딱 하는 메뉴 중 하나가
미역국인 거 알고 계신가요?
저희 집도 미역국 자주 끓여 먹는데요~~
이거 2가지만 딱 기억해 놓으시면
눈감고도 끓이는
일주일 내내 먹을 수 있는
깊은 맛 미역국 보장합니다
✔️소고기에는 단백질뿐 아니라 철분이 풍부하여
빈혈예방과 함께 혈액의 산소 운반 능력을
높여주어 아이들의 에너지를 지원하며
꿀잠을 보장 합니다
✔️미역은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며
면역력 강화와 장건강에도 유익합니다
🍲소고기미역국 (4~5인분)
재료 - (1T = 15ml , 1ts = 5ml)
건미역 10~15g, 소고기 250g, 마늘 4톨,
버섯한 줌,한식간장 3T, 어간장 1T
다진 마늘 4톨 다져줍니다
버섯은 한줌 준비해주시고요(생략 가능)
불려서 깨끗이 씻은 미역은
잘라서 준비해 주세요
저희 집은 소고기는 목초우를 먹어요
목초우 국거리용은 차돌양지 더라고요~
가마솥(냄비)에 미역, 마늘, 고기 넣고
중불에서 볶아줍니다
미역은 초록빛이 나고
고기의 붉은빛이 어느 정도 사라지면
국간장 3T, 어간장 1T로 간을 해줍니다
첫 번째 비법!
국간장 3: 어간장 1
3:1 비율 지켜주세요
버섯도 넣어 볶아줍니다
미역과 버섯에서 수분이 나와
참기름, 들기름 없이도 충분히 맛있습니다
참기름, 들기름은 높은 온도에서 조리할 경우
발암물질이 나올 수 있기 때문에
가열조리 시에는 사용하지 않고
조리 후 사용합니다 : )
두 번째 비법!
물을 1/3만(300ml) 넣고
중강불로 10분 바글바글 끓여줍니다
이 과정에서 미역과 고기에 간이 쏙~베여
짧은 시간 조리로도
깊은 맛을 낼 수 있습니다.
물 700ml 추가로 넣어
10분간 끓여주세요
아기꺼 따로 냄비에 덜어줍니다
먹기 좋게 잘라주시고요
국물 2 국자 넣고 물 300ml 추가로 넣어
뚜껑 닫고 끓여 주세요
5분 정도 더 끓이면
온 가족 그릇째 먹는
깊은 맛 미역국 완성!!
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이 있어요~
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