안녕하세요~ 맛이 있어요 장주부입니다 : )
오늘은 키토비비안님 레시피를 응용했는데요~
건강한데 너~~~무 맛있어서 남편도 로이도 순삭 한
그 레시피!!
묶은지 볶음을 가져왔습니다
돼지고기와 사우어크라우트
멸치와 들깻가루의 향연
무엇을 상상하던 그 이상입니다!!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️사우어크라우트는 발효된 양배추로
유익한 프로바이오틱스가 풍부하여
장을 건강하게 하고 소화를 돕습니다
비타민C와 같은 항산화 물질이
면역력을 올려주고 항염효과가 있습니다
✔️돼지고기의 기름진 맛과
사우어크라우트의 새콤한맛이 풍미를 더해
입을 즐겁게 해줄뿐 아니라 영양소의
다양성을 높여 균형잡힌 식사가 됩니다
🥘묶은지볶음 (2~3인분)
재료 - 1T = 15ml
이베리코베요타(돼지고기) 300g,
멸치한 줌, 버섯한 줌(생략가능),
청경채 100g (생략가능), 대파 20cm,
사우어크라우트 (묵은지) 200g,
올리브오일 1T , 들기름 1T, 들깻가루 2T,
훈연멸치육수(멸치육수 대체가능)
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1. 파, 버섯, 청경채 썰어줍니다
저는 이베리코베요타 악어살 준비했어요
(돼지고기 또는 소고기 좋아하는 부위로 준비해주세요)
300g 구워줍니다
구운 고기 덜어두고 그 팬 그대로
파 넣고 올리브유 한 바퀴 둘러 파기름 내어주시고
사우어크라우트 물기 꼭 짜서 넣어주세요
(묵은지 씻어서 사용하셔도 됩니다)
저는 청경채, 버섯도 추가했어요
구워둔 고기 함께 넣고
잔멸치도 한 줌 넣어
섞일 정도로 뒤적여주세요
훈연멸치육수(멸치육수) 300ml
자작하게 부어 졸여줍니다
아기 거 따로 덜어
콜리플라워 라이스 추가해 주었어요
(다른 야채 추가하셔도 되고 생략하셔도 됩니다)
어른 거는 간 보시고 싱거우면 소금 간 더합니다
불 끄고 들기름, 들깻가루, 후추 듬뿍 뿌려
비빈 후 맛있게 드세요 ~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이있어요~
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