이번 주 엄~청 춥다는데
뜨끈하고 진한 국물 어떠세요~?
일본의 전통적인 보양식 🍲모츠나베!
대창대신 삼겹살수육을 이용해
아이와 함께 즐기기도 좋고 만들기도 쉬운😉
모츠나베 수육버전으로 만들어봤는데요~
국물이 아주 끝내주는 게
저희는 육퇴 후 술 한잔 곁들였는데요~🍶
먹는 내내 너무 맛있는데?!!
우리로이도 너무 잘 먹었겠다
백번말한 메뉴랍니다🥹
🍲모츠나베
🔪재료 ( 1T = 15ml )
삼겹살 수육용 1kg
(나베에는 400g 사용했어요)
(수육용) 파 1대, 마늘 10톨
백합조개(모시, 동죽, 바지락, 굴 대체가능) 400g
양배추 150g
숙주 100g
버섯 (생략가능)
새우젓 0.5T
쯔유 1T
식초 1T
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🥄찍먹소스
다진 파 1.5T
다진 마늘 1T
쯔유 1T
간장 1T
알룰로스(설탕) 1T
식초 1T
고춧가루 0.5T
물 1T
1. (냄비) 수육용 삼겹살에 파, 마늘, 물 1.5L 넣고
중강불 끓이다가 거품 걷어내고
중 약불 1시간 삶아주세요
(스팀팟) 수육용 삼겹살에 파, 마늘, 물 400ml 넣고
찜모드 1시간 돌려주세요
2. 조개는 해감해서 씻어주세요
돼지육수에 조개육수가 합쳐서 국물이 기가 막힙니다
(바지락, 동죽, 모시, 굴, 백합 중 좋아하시는 걸로~)
3. 표고버섯 별모양내어주시고(버섯 생략가능)
4. 양배추, 부추 썰어주시고 숙주도 씻어주세요
5. 냄비에 양배추 깔고 숙주올리고
수육, 조개 예쁘게 올려 부추, 버섯으로 데코 해주세요
6. 육수 500ml에 새우젓, 쯔유로 간 해 부어주시고
7. 강불로 끓여 조개가 익으면 간 보시고 부족하면 소금 톡톡~
8. 소스 찍어 맛있게 드세요~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이있어요~
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