반응형
집에서 생선구우려면 큰맘 먹어야 하는거
저만 그런거 아니죠??
기름튀고 연기나고~
잘못구우면 팬에 들러붙어 엉망되고
오늘은 엄청 간단한데
기름도 거의 안튀고 연기도 안나고~
생선구이 전문점에서 나오는
겉은 바삭바삭 속은 촉촉~~ 한
강레오쉐프가 알려준 🐟고등어굽는법!
알려드릴께요 👩🏻🍳
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🐟고등어굽는법
🔪재료 (1T = 15ml)
고등어
키친타올
소금 약간
기름 2T
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. 깨끗이 씻은 고등어는 키친타올에 싸서 수분을 충분히 제거해 줍니다 (수분이 없어야 기름안튀어요)
2. 충분히 예열된 팬에 기름 두르고 중불에서
고등어 껍질면부터 올려주세요
(모든면이 충분히 익을수 있게 옆면까지 골고루 꾸욱 눌러줍니다 대략 30초정도)
3. 약불로 내려 윗면에 핏기가 거의 사라질때까지 천천히~ 그대로 익힙니다 ( 뚜껑덮으면 수분이 생겨 기름과 뒤엉키며 기름튀고 연기나고 생선이 팬에 들러붙어요 뚜껑덮지마세요 )
4. 뒤집어서 30초뒤 불 끄면 겉바속촉 고등어구이 완성입니다
맛있게 드세요 ~
1분 조리 영상으로 한눈에 보시려면
장주부👩🏻🍳맛이있어요~
인스타그램 or 유튜브로 오세요
반응형